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N°130 - Duo colin pequillos

Le poisson adore les épices, Pierre vous propose d’en faire la démonstration.

Duo de colin pequillos, coulis de pequillos et purée spéciale.

Spéciale en quoi ?

Cette purée est parfumée au tandoori. Mais c’est quoi le tandoori ?

La composition traditionnelle de ce mélange est : paprika, moutarde brune, curcuma, gingembre, cumin, poivre noir, fenouil, fenugrec, piment et  cannelle.

Source Wikipedia


dimanche 11 décembre 2016