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N°101 - Tartare de cheval

Non, ce n’est pas du boeuf mais bien du cheval.


En effet, cette tradition Tartare est bien à base de viande de cheval. Mais un autre pays possède aussi sa recette de viande crue hachée. Lequel ?


Il s’agit de la Corée ! Mais l'assaisonnement est un peu plus oriental :  sauce soja, sucre, sel, huile de sésame, oignon, ail émincé, graines de sésame, poivre noir et juliennes de bae (poire coréenne).

samedi 24 octobre 2015