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N°98 - Rougail Saucisse

Les vacances sont finies, mais rien ne vous interdit de les prolonger !


Prenez ce plat typique réunionnais : le rougail saucisse.


Dépaysement garanti. Mais le rougail, il y a quoi dedans ?


Regardons la définition de Wikipedia :


Le rougail est une préparation d'origine malgache, condiment indispensable pour accompagner le carry sur l'île de La Réunion.

Très épicé, il se compose traditionnellement de tomates coupées en petits dés, de gingembre pilé, d'oignons émincés et de piments martin. Du combava ou du caloupilé peut y être ajouté.

mercredi 30 septembre 2015