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N°150 - Casse-croûte de 10h00

Que manger quand on veut se faire un bon casse-croûte le matin ?


Et bien une poêlée de ris d’agneau aux asperges vertes, bien sûr ! C’est quoi le ris d’ailleurs ?


Le ris est le nom donné au thymus, glande blanche chez les jeunes animaux, situé devant la trachée disparaissant chez l'adulte. Il existe donc le ris de veau et d'agneau.


(*) Source www.cuisinealafrancaise.com


samedi 17 juin 2017