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N°131 - Filet de canard

En cette période de fêtes, que faire avec tout ce canard qui nous attire ?

Voilà une solution : filet de canard aux épices avec son risotto aux pequillos.

Risotto, qu’es aquo ?

Le risotto est une réduction d'un bouillon (minestra asciutta en italien) de riz cuit avec divers ingrédients.

On lui donne généralement comme origine le nord de l'Italie.


Source Wikipedia


lundi 26 décembre 2016